Três rótulos diferentes usados no estudo, cada um alertando que comer um hambúrguer à base de carne contribui para um dos seguintes fatores: saúde precária, mudança climática, pandemias. Jack P. Hughes, Mario Weick, Milica Vasiljevic / Elsevier / CC BY 4.0

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As advertências gráficas nos cigarros que mostram os riscos do fumo à saúde são suficientes para ajudar algumas pessoas a parar de fumar, portanto, a mesma tática funcionaria para o carne consumo?

Um novo estudo do Departamento de Psicologia da Universidade de Durham descobriu que os rótulos de advertência no estilo dos cigarros poderiam ajudar a reduzir o consumo de carne das pessoas.

Os pesquisadores demonstraram que o uso de advertências ilustradas nas opções de carne tem o potencial de reduzir o pegada de carbono no Reino Unido e melhorar a saúde pública, um comunicado de imprensa da Universidade de Durham disse.

“O consumo de carne está profundamente arraigado nas sociedades ocidentais. O Reino Unido é um bom exemplo, onde, de acordo com uma pesquisa recente da YouGov, 72% da população do Reino Unido se classifica como comedora de carne, enquanto apenas 7% dos britânicos se classificam como vegetarianos ou vegano. Ao mesmo tempo, o consumo de carne tem sido associado a piores resultados de saúde, piorando a as mudanças climáticase, mais recentemente, como contribuinte para infecções pandêmicas”, escreveram os autores do estudo.

O estudo, “Impact of pictorial warning labels on meat meal selection: A randomised experimental study with UK meat consumers”, foi publicado na revista Apetite.

No estudo, os pesquisadores testaram três rótulos de advertência diferentes que mostravam os efeitos da carne sobre a saúde, o clima ou o risco de pandemia, segundo o comunicado à imprensa. Eles descobriram que todos os três efetivamente desencorajavam as pessoas a escolher refeições que continham carne.

Cada rótulo de advertência tinha uma imagem gráfica com texto e reduzia as escolhas de refeições com carne de 7% a 10%. As pessoas preferiram os rótulos com avisos climáticos, que consideraram os mais confiáveis.

O Comitê de Mudanças Climáticas (CCC), uma entidade independente que assessora o governo do Reino Unido, fez uma recomendação para reduzir o consumo de carne e laticínios em 20% até o final da década.

“Quando o senhor combina isso [CCC advice] com o fato de que a alta ingestão de carne está ligada a muitos problemas de saúde, e a maneira como cultivamos atualmente, ou certamente algumas das maneiras mais comuns de cultivar, também estão fortemente ligadas ao potencial de surtos pandêmicos, fica claro que há várias razões pelas quais a maneira atual de comer carne talvez não seja a melhor maneira de fazê-lo”, disse Jack Hughes, um candidato a Ph.D. e líder do estudo, conforme relatado pelo The Guardian.

A equipe de pesquisa dividiu uma amostra de 1.001 adultos consumidores de carne em quatro grupos, segundo o comunicado à imprensa. Cada grupo recebeu imagens de refeições quentes que continham um rótulo de advertência sobre o clima, um rótulo de advertência sobre a pandemia, um rótulo de advertência sobre a saúde ou nenhum rótulo. Em seguida, os participantes foram solicitados a tomar 20 decisões individuais com relação a diferentes opções de refeições. Os pesquisadores também perguntaram se os rótulos eram críveis e provocavam ansiedade.

O rótulo mais eficaz para desencorajar os participantes a comer determinadas opções de carne foram os avisos de pandemia, que reduziram a escolha em 10%, informou o The Guardian. Os próximos rótulos mais eficazes foram os avisos sobre saúde, com 8,8%, seguidos pelos avisos sobre o clima, com 7,4%. Os pesquisadores disseram que os resultados não foram estatisticamente significativos, mas que os participantes consideraram os rótulos de advertência sobre o clima os mais convincentes.

O estudo também mediu as opiniões dos participantes sobre o grau de atratividade das refeições, bem como os planos futuros de comprar e comer determinadas opções de refeições.

Os pesquisadores disseram que as descobertas podem acabar ajudando as pessoas a fazer escolhas de refeições mais ecológicas.

“Alcançando net zero é uma prioridade para a nação e para o planeta”, disse Hughes, de acordo com o The Guardian. “Como já foi demonstrado que os rótulos de advertência reduzem o tabagismo, bem como o consumo de bebidas açucaradas e álcool, o uso de um rótulo de advertência em produtos que contêm carne poderia nos ajudar a alcançar esse objetivo se fosse introduzido como política nacional.”

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