Alimentos e restos de comida em uma lixeira de supermercado em Granville Island, Vancouver, Colúmbia Britânica. Taz / CC BY 2.0

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O mais recente Relatório do Índice de Desperdício de Alimentos da ONU, compilado em colaboração com a instituição de caridade WRAP, revela que o desperdício de alimentos disparou, com mais de 1 bilhão de refeições desperdiçadas por dia e mais de US$ 1 trilhão em desperdício de alimentos gerados por ano em todo o mundo.

O relatório constatou que 783 milhões de pessoas viviam com fome em 2022, e cerca de um terço da população global enfrentava insegurança alimentar.

“O desperdício de alimentos é uma tragédia global. Milhões de pessoas passarão fome hoje, pois os alimentos são desperdiçados em todo o mundo”, Inger Andersen, diretora executiva do PNUMA, disse em um comunicado à imprensa. “Não se trata apenas de uma questão importante de desenvolvimento, mas os impactos desse desperdício desnecessário estão causando custos substanciais para o clima e a natureza.”

No total, cerca de 1,05 bilhão de toneladas métricas de resíduos de alimentos, tanto partes comestíveis quanto não comestíveis, foram geradas em 2022, de acordo com o relatório. Isso representa quase 20% dos alimentos disponíveis. Além disso, o relatório constatou que o desperdício de alimentos atingiu 132 quilos per capita, com a maior parte do desperdício de alimentos (60%) ocorrendo em residências, seguido por 28% do desperdício de alimentos ocorrendo em serviços de alimentação e 12% no setor de varejo.

O relatório da ONU Objetivo de Desenvolvimento Sustentável 12.3 visa reduzir o desperdício de alimentos pela metade até 2030, pois esse desperdício contribui para as emissões de gases de efeito estufa e para as mudanças climáticas. De acordo com a ONU, o desperdício de alimentos representa cerca de 8% a 10% das emissões globais. Esse número é ainda maior do que o do setor de aviação, que contribuiu com cerca de 2% das emissões globais de carbono em 2022, conforme relatado pela Agência Internacional de Energia.

O relatório observou que a UE, a Austrália, o Japão, o Reino Unido e os EUA são os únicos países do G20 com estimativas adequadas de desperdício de alimentos para acompanhar o progresso em direção à meta de 2030 de reduzir o desperdício de alimentos em 50%. Os autores do relatório disseram que esperam que outros países utilizem o relatório para melhorar o rastreamento do desperdício de alimentos a fim de trabalhar para reduzir os números.

Alguns países já estão fazendo progressos significativos nas metas de redução do desperdício de alimentos, com o Japão reduzindo o desperdício de alimentos em 31% e o Reino Unido em 18%.

“A boa notícia é que sabemos que se os países priorizarem essa questão, eles poderão reverter significativamente a perda e o desperdício de alimentos, reduzir os impactos climáticos e as perdas econômicas e acelerar o progresso das metas globais”, disse Andersen.

Os autores do relatório recomendaram uma abordagem colaborativa para lidar com o desperdício de alimentos e a insegurança alimentar, inclusive por meio de parcerias público-privadas, que já ajudaram a reduzir o desperdício de alimentos per capita na Austrália, Indonésia, México, África do Sul e Reino Unido.

“Com o enorme custo para o meio ambiente, a sociedade e as economias globais causado pelo desperdício de alimentos, precisamos de uma ação mais coordenada em todos os continentes e cadeias de suprimentos. Apoiamos o PNUMA no apelo para que mais países do G20 meçam o desperdício de alimentos e trabalhem em prol do ODS 12.3”, disse Harriet Lamb, CEO da WRAP. “Isso é fundamental para garantir que os alimentos alimentem as pessoas, e não os aterros sanitários. As Parcerias Público-Privadas são uma ferramenta fundamental que está produzindo resultados atualmente, mas elas precisam de apoio: sejam filantrópicos, empresariais ou governamentais, os atores devem se unir em torno de programas que abordem o enorme impacto que o desperdício de alimentos tem sobre a segurança alimentar, nosso clima e nossas carteiras.”

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