Gado pastando em uma fazenda de confinamento no Pará, Brasil. Paralaxis / iStock / Getty Images Plus

Por que o senhor pode confiar em nós

Fundada em 2005 como um jornal ambiental com sede em Ohio, a EcoWatch é uma plataforma digital dedicada à publicação de conteúdo de qualidade e com base científica sobre questões, causas e soluções ambientais.

Espera-se que a produção de alimentos para atender às dietas humanas modernas contribua com emissões suficientes para que o aquecimento global ultrapasse a meta de 1,5°C, de acordo com um novo estudo.

A análise constatou que as emissões dos atuais sistemas alimentares globais, que se concentram principalmente na produção de carne, laticínios e arroz, poderiam contribuir com pelo menos 0,7°C de aquecimento até 2100, ou até 0,9°C de aquecimento com alto crescimento populacional. Os números são baseados em dietas que permanecem consistentes até o final do século, embora os autores do estudo tenham observado que a demanda por carne de ruminantes deve aumentar em cerca de 90% até 2050, o que significa que esses números provavelmente estão subestimados.

De acordo com o Painel Intergovernamental sobre Mudanças Climáticas (IPCC), o aquecimento global já atingiu cerca de 1°C até 2017 em comparação com os níveis pré-industriais. O site Climate.gov observou que a temperatura da Terra aumentou cerca de 0,08°C por década desde 1880, até 1981, quando o aquecimento ocorreu a uma taxa de 0,18°C por década.

Sem nenhum ajuste, os sistemas alimentares por si só, da produção ao consumo, levarão o aquecimento a ultrapassar os limites acordados no Acordo de Paris. A meta de 1,5°C foi estabelecida para evitar os piores impactos das mudanças climáticas.

O estudo, publicado na revista Nature Climate Change, constatou que cerca de 75% do aquecimento esperado atribuído aos sistemas alimentares está associado a alimentos que são as principais fontes de metano, incluindo carne de ruminantes, laticínios e arroz.

“Acho que a maior lição que eu gostaria que (os formuladores de políticas) tivessem é o fato de que as emissões de metano estão realmente dominando o aquecimento futuro associado ao setor de alimentos”, Catherine Ivanovich, principal autora do estudo e cientista climática da Universidade de Columbia, disse à The Associated Press.

Os autores do estudo observaram que não é tarde demais para reverter a tendência. Eles estimaram que mais de 55% do aquecimento previsto pode ser evitado com algumas mudanças importantes, incluindo melhorias nos processos de produção, adoção de dietas mais saudáveis com base nas recomendações da escola de medicina da Universidade de Harvard e redução do desperdício de alimentos nas empresas e nos consumidores.

Cerca de um terço dos países incluídos no acordo de Paris atualizado tem políticas e planos em vigor que mencionam os esforços de mitigação da pecuária para atingir a meta de 1,5°C, e 25 dos 148 países incluem a mitigação do arroz. Os autores esperam que sua pesquisa incentive mais países a reduzir as emissões agrícolas.

“Sustentando o padrão [of food production] que temos hoje não é compatível com a manutenção do limite de temperatura de 1,5ºC. Isso torna muito urgente a redução das emissões, especialmente dos grupos de alimentos com alto teor de metano”, disse Ivanovich disse ao The Guardian. “Temos que tornar a meta de sustentar nossa população global consistente com um futuro seguro para o clima.”

Inscreva-se para receber atualizações exclusivas em nosso boletim informativo diário!