Vinhedos na região vinícola do condado de Santa Barbara em Solvang, Califórnia, em 21 de outubro de 2021. George Rose / Getty Images

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Mais ondas de calor e imprevisíveis chuvas podem destruir vinhedos de Califórnia para a Grécia até 2100, de acordo com um novo estudoao mesmo tempo em que cria as condições ideais para a vinho crescendo no Reino Unido e outras regiões inesperadas.

“Mudanças climáticas está afetando a produção de uvas, a composição e a qualidade do vinho. Como resultado, a geografia da produção de vinho está mudando”, diz o estudo. “Cerca de 90% das regiões vinícolas tradicionais nas regiões costeiras e de planície de EspanhaA Espanha, a Itália, a Grécia e o sul da Califórnia podem correr o risco de desaparecer até o final do século devido ao excesso de seca e ondas de calor mais frequentes com as mudanças climáticas”.

Os pesquisadores analisaram os efeitos da seca, do aumento das temperaturas e das mudanças em doenças e pragas sobre regiões vinícolas em todo o mundo, informou a AFP. Eles descobriram que havia um risco “substancial” de 49% a 70% das regiões produtoras de vinho perderem sua viabilidade econômica, dependendo do nível de aquecimento global.

“A mudança climática está mudando a geografia do vinho”, disse o autor principal do estudo, Cornelis van Leeuwen, professor de viticultura do Institut des Sciences de la Vigne et du Vin da Universidade de Bordeaux e da Bordeaux Sciences Agro, conforme relatado pela AFP. “Haverá vencedores e perdedores”.

O estudo, “Impactos das mudanças climáticas e adaptações da produção de vinho”, foi publicado na revista Nature Reviews Earth & Environment.

“O senhor ainda pode produzir vinho em quase todos os lugares (mesmo em climas tropicais)… mas aqui buscamos vinho de qualidade com rendimentos economicamente viáveis”, disse van Leeuwen, conforme relatado pela AFP.

De acordo com o estudo, até um quarto dos vinhedos poderia ter sua produção de vinho melhorada, com o surgimento de regiões vinícolas totalmente novas em altitudes e latitudes mais elevadas.

“Temperaturas mais altas podem aumentar a adequação para outras regiões (Estado de Washington, Oregon, Tasmânia, norte da França) e estão impulsionando o surgimento de novas regiões vinícolas, como o sul do Reino Unido”, disse o estudo.

Tudo dependerá do aumento da temperatura global. Se o aquecimento global permanecer dentro do limite de dois graus Celsius acima da média pré-industrial estabelecida pelo Acordo de Parisas regiões vinícolas terão que se ajustar – a maioria sobreviverá.

“Os produtores existentes podem se adaptar a um certo nível de aquecimento mudando o material vegetal (variedades e porta-enxertos), os sistemas de treinamento e o gerenciamento dos vinhedos. No entanto, essas adaptações podem não ser suficientes para manter a produção de vinho economicamente viável em todas as áreas”, explicou o estudo.

Diante de um aquecimento mais extremo, “a maioria das regiões mediterrâneas pode se tornar climaticamente inadequada para a produção de vinho”, disse o estudo, de acordo com a AFP.

O estudo acrescentou que, nas planícies e áreas costeiras da Grécia, Itália e Espanha, cerca de 90% das regiões vinícolas “podem correr o risco de desaparecer até o final do século”.

E o sul da Califórnia pode ver até metade de suas famosas vinícolas desaparecerem.

Enquanto isso, as partes do norte dos Estados Unidos – como o Estado de Washington, os Grandes Lagos e a Nova Inglaterra – poderão se tornar regiões produtoras de vinhos de primeira linha.

Van Leeuwen disse que a França talvez precise recorrer a variedades de uvas mais resistentes, como a Chenin para os brancos e a Grenache para os tintos.

O viticultor desencorajou o uso de irrigação para compensar a diferença em um mundo mais quente.

“As videiras irrigadas são mais vulneráveis à seca se houver uma falta de águaVan Leeuwen disse, acrescentando que usar um recurso tão escasso para irrigar culturas resistentes seria uma “loucura”, conforme relatado pela AFP.

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