Ceifeiras-debulhadoras em um campo de trigo na região de Ternopil, na Ucrânia, em 4 de agosto de 2022. Alexey Furman / Getty Images

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De acordo com uma nova política global relatório – A economia da transformação do sistema alimentar pela Comissão de Economia do Sistema Alimentar (FSEC) – como alimentos produzidos e consumidos em todo o mundo estão causando danos ambientais e impactos na saúde que somam cerca de 12% do produto interno bruto anual do mundo.

Os pesquisadores descobriram que uma transformação global de sistemas alimentares poderia ajudar a alcançar a metas climáticas, evitar 174 milhões de mortes precoces e resultaria em US$ 5 trilhões a US$ 10 trilhões em benefícios econômicos, informou a AFP.

“Nossos sistemas alimentares – a forma como produzimos, comercializamos e consumimos alimentos – fazem parte da estrutura política, social, econômica, ecológica e cultural de nossas comunidades”, diz o relatório. “A recente evolução dos sistemas alimentares alimentou – e continua a inflamar – alguns dos maiores e mais graves desafios enfrentados pela humanidade, notadamente a fome persistente, a subnutrição, a epidemia de obesidade, a perda de biodiversidade, danos ambientais e mudanças climáticas. O valor econômico desse sofrimento humano e dano planetário é bem superior a 10 trilhões de dólares por ano, mais do que os sistemas alimentares contribuem para o PIB global. Em resumo, nossos sistemas alimentares estão destruindo mais valor do que criam.”

O FSEC é uma iniciativa conjunta da The Food and Land Use Coalition, da EAT e do Potsdam Institute for Climate Impact Research (PIK), que é o principal parceiro de pesquisa do relatório. A comissão reuniu um consórcio de especialistas em economia da mudança climática, nutrição e saúde, recursos naturais e agricultura para desenvolver um modelo econômico abrangente de duas possíveis trajetórias futuras para o sistema alimentar do planeta: o caminho das “Tendências Atuais” e o caminho da “Transformação do Sistema Alimentar”, segundo um comunicado à imprensa da organização sem fins lucrativos Fórum EAT disse.

A população mundial dobrou desde a década de 1970, e a produção de alimentos teve que fazer mudanças para acompanhar o ritmo. No entanto, o relatório descobriu que a produção intensiva de alimentos cria um ônus cada vez maior para os seres humanos e o planeta, disse a AFP.

“Temos um sistema alimentar incrível”, disse Vera Songwe, economista da Iniciativa de Crescimento da África da Brookings Institution, que também faz parte do FSEC, conforme informou a AFP. “Mas isso foi feito com muito custo para o meio ambiente, para a saúde das pessoas, para o futuro e para a nossa economia.”

Os custos totais subestimados gerados pelos sistemas alimentares a cada ano chegam a US$ 15 trilhões, incluindo cerca de US$ 11 trilhões em perda de produtividade devido a doenças causadas por alimentos, como hipertensão, diabetes e câncer.

Estima-se que US$ 3 trilhões em custos ambientais resultam da produção atual de alimentos e das práticas de uso da terra agrícola, que constituem um terço da produção mundial de alimentos. emissões de gases de efeito estufa, de acordo com os cientistas.

Os autores do estudo advertiram que estamos atualmente no caminho certo para que nossos sistemas alimentares, por si sós, empurrem o aquecimento global para além do limite de 1,5 grau Celsius de aquecimento que, segundo os cientistas, levará aos piores efeitos da mudança climática.

Os especialistas afirmaram que as temperaturas poderiam aumentar até 2,7 graus Celsius acima da média pré-industrial até 2100. Enquanto isso, a produção de alimentos seria progressivamente afetada pelo crise climática.

Eles acrescentaram que a implementação de melhores políticas reduziria as doenças crônicas e as mortes causadas pela dieta, além de transformar os sistemas alimentares em um meio de sequestro de carbono.

“No caminho da Transformação do Sistema Alimentar, os economistas modelam que, até 2050, melhores políticas e práticas poderiam levar à erradicação da subnutrição e, cumulativamente, salvar 174 milhões de vidas da morte prematura devido a doenças crônicas relacionadas à alimentação. Os sistemas alimentares poderiam se tornar sumidouros líquidos de carbono até 2040, ajudando a limitar o aquecimento global a menos de 1,5 grau até o final do século, protegendo mais 1,4 bilhão de hectares de terra, reduzindo quase pela metade o excedente de nitrogênio da agricultura e revertendo a perda de biodiversidade. Além disso, 400 milhões de trabalhadores agrícolas em todo o mundo poderiam ter uma renda suficiente”, diz o comunicado à imprensa.

Johan Rockström, diretor do PIK e diretor do FSEC, advertiu que não se deve agir para consertar o sistema alimentar, uma vez que a inação, por si só, poderia fazer com que a Terra ultrapassasse 1,5 grau Celsius de aquecimento.

“Os custos da falta de ação para transformar o sistema alimentar quebrado provavelmente excederão as estimativas dessa avaliação, uma vez que o mundo continua a se mover rapidamente por um caminho extremamente perigoso, pelo qual é provável que não apenas ultrapasse o limite de 1,5°C, mas também enfrente décadas de superação, antes de potencialmente voltar a 1,5°C até o final deste século”, disse Rockström no comunicado à imprensa.

Rockström acrescentou que a eliminação gradual dos combustíveis fósseis, a transformação dos sistemas alimentares em um sumidouro de carbono em vez de um produtor de gases de efeito estufa e a preservação do mundo natural seriam o único caminho de volta a 1,5°C quando ultrapassarmos esse limite.

“O sistema alimentar global, portanto, tem em suas mãos o futuro da humanidade na Terra”, disse Rockström.

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